Капустная осень – пора оздоровления: брюссельская капуста

Добавлено: 27.11.2019

Категория: Правильное питание

Просмотров: 174

Комментариев: 21

              Капустная осень – пора оздоровления: брюссельская капуста

     Приветствую Вас, друзья мои! С Вами Валентина Крошечкина.
И мы продолжаем разговор  о капусте. Разговор пойдёт о брюссельской капусте.
Брюссельской
этот вид капусты называют потому, что впервые её начали культивировать в Бельгии, вблизи Брюсселя. Она считается национальным продуктом страны.

На длинном стебле этого уникального растения может располагаться до 60 мелких кочанчиков, общий вес которых не более полукилограмма.

Брюссельская капуста содержит низкое количество калорий, но очень
богата клетчаткой, витаминами и минералами.

Она имеет в своём составе каротин, витамины С, группы В, РР, К, Р, U, свободные аминокислоты и ферменты.

Брюссельская капуста особенно богата витамином К – важным витамином, необходимым для здоровья свёртывающей системы крови и здоровья костей.

Она также содержит много витамина С — антиоксиданта, который способствует усвоению организмом железа и участвует в процессе восстановления тканей и работе иммунной системы.

Из минералов эта капуста имеет много калия, кальция, магния, фосфора, железа и йода. Бульон из брюссельской капусты по питательности равен куриному бульону.

Брюссельская капуста имеет много преимуществ  для здоровья, но особенно поражает большое количество антиоксидантов, которое содержится в этом овоще.

Антиоксиданты — это соединения, которые снижают окислительный стресс в клетках организма человека и помогают снизить риск возникновения и развития хронического заболевания.

Одно исследование показало, что, когда участники ежедневно ели
около 2 чашек (300 г) брюссельской капусты, повреждение их клеток
от окислительного стресса уменьшилось на 28%.

Самый главный антиоксидант, входящий в состав брюссельской капусты – кемпферол. Он обладает многими оздоровительными свойствами и широко изучается.

Исследования в пробирке показывают, что кемпферол может снизить рост раковых клеток, облегчить воспаление в организме и улучшить здоровье сердца.

Употребление брюссельской капусты в качестве части Вашего сбалансированного рациона, богатого фруктами и овощами, может помочь обеспечить поступление антиоксидантов, которые принесут пользу организму для поддержания хорошего здоровья.

Только одна чашка (150 г) приготовленной брюссельской капусты содержит 4 г клетчатки, что составляет до 16% от Ваших ежедневных потребностей в клетчатке.

Врачи-специалисты по питанию рекомендуют женщинам употреблять, по меньшей мере, 25 г клетчатки в день, тогда как мужчины должны есть минимум 38 г клетчатки в день.

Поедание брюссельской капусты, наряду с другими хорошими источниками клетчатки, такими как фрукты, овощи и цельные зёрна, может легко помочь Вам удовлетворить Ваши потребности в клетчатке, которая способствует регулярности опорожнения кишечника, поддержке пищеварения, уменьшению риска сердечных заболеваний и диабета.

Брюссельская капуста является хорошим источником витамина К. В одной чашке (150 г) приготовленной брюссельской капусты содержится 270% суточной нормы витамина К. То есть, для получения необходимого количества этого витамина, Вам достаточно съесть всего половину чашки брюссельской капусты.

Витамин К играет жизненно важную роль в организме. Он необходим для функционирования системы кровообращения, а именно для хорошей коагуляции – способности организма образовывать сгустки крови, которые останавливают кровотечение.

Витамин К также может играть роль в росте костной массы и может помочь защитить от остеопороза – заболевания, характеризующегося повышенной ломкостью костей и прогрессирующей потерей костной массы.

Исследования показывают, что приём добавок витамина К обязателен для женщин в постменопаузе, когда возникает риск развития остеопороза. Витамин К может увеличить прочность кости и снизить риск перелома костей.

Также брюссельская капуста может принести пользу людям, страдающим диабетом, так как способна поддерживать уровень сахара в крови.

Она является одним из лучших растительных источников Омега-3 жирных кислот, имея в своём составе 270 мг (25% от суточной нормы) в чашке, объёмом 150 г.

Доказано, что Омега-3 жирные кислоты снижают уровень триглицеридов в крови, замедляют процессы старения мозга, снижают резистентность к инсулину и уменьшают воспаление.

Таким образом, несколько порций брюссельской капусты в Вашем рационе каждую неделю помогут Вам легко удовлетворить потребности организма
в Омега-3 жирных кислотах.

Нужно отметить, что брюссельская капуста обеспечивает 160% ежедневной потребности организма в витамине С.

Витамин С важен для роста и восстановления тканей в организме. Он также действует как антиоксидант, участвует в производстве белков, таких как коллаген, и может даже повысить иммунитет и уменьшить тяжесть течения простуды.

Таким образом, добавление даже одной или двух порций брюссельской капусты к Вашему рациону несколько раз в неделю может помочь Вам удовлетворить потребности в витамине С.

Ценно то, что кочанчики брюссельской капусты, будучи замороженными, очень  хорошо хранятся, не теряя диетических и целебных свойств.

По вкусу брюссельская капуста очень похожа на смесь белокочанной и цветной капусты, приправленную горчичной зеленью.

Эти овощи по форме напоминают мини-версию белокочанной капусты и обычно используются для приготовления блюд аналогичным образом: их очищают, режут и готовят в качестве питательного гарнира или основного блюда.

Лучший способ приготовить брюссельскую капусту – отварить овощи на пару, так они сохранят в себе максимум пользы для организма.

Блюда из брюссельской капусты полезны детям, ослабленным людям, помогают при сниженном иммунитете, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклерозе и других заболеваниях сердечно-сосудистой системы,

лишнем весе, панкреатите, сахарном диабете второго типа, гиповитаминозе, железодефицитной анемии, опухолях  любой локализации, особенно кишечника.

Я думаю, Вы понимаете, что добавление брюссельской капусты к сбалансированной диете, богатой фруктами, овощами и целыми зёрнами, может принести значительную пользу Вашему здоровью. 

Если говорить о возможном  вреде этой капусты, то нужно отметить следующее: брюссельская капуста не рекомендуется для употребления людям, принимающим лекарства для разжижения крови, так как капуста имеет обратный эффект – увеличение свёртывающей способности крови. Одновременный приём может нанести вред организму.

Также рекомендуется ограничить употребление брюссельской капусты людям, страдающим метеоризмом. Брюссельская капуста, как и все виды капусты, может слегка повышать газообразование в кишечнике.

Если Вам понравилась моя статья, то прошу поставить лайк, нажать рупор внизу слева для репоста и написать свой комментарий. Мне ВАЖНО знать Ваше мнение! Оно поможет мне в дальнейшей работе.
А также, пожалуйста, подпишитесь в мою Группу ВКонтакте и
                                 в Группу в сети «100 курсов»


Чтобы всегда быть в курсе выхода новых статей на блоге, заполните форму ниже:


Комментарии

Валентина Крошечкина
Валентина Крошечкина
27.11.2019 в 13:04 | ответить
Друзья, мы говорим о капусте. Вы что-то новое узнали из статьи о брюссельской капусте?
Светлана Турова
Светлана Турова
27.11.2019 в 13:44 | ответить
Валентина, мне статья очень понравилась, узнала много нового.
Валентина Крошечкина
Валентина Крошечкина
27.11.2019 в 19:58 | ответить
Благодарю, Светлана, за комментарий! Я рада, что статья полезна для Вас.
Валентина Белянина
Валентина Белянина
27.11.2019 в 14:28 | ответить
Благодарю, Валентина! Статья была очень полезна! Много интересного узнала про этот овощ.
Валентина Крошечкина
Валентина Крошечкина
27.11.2019 в 20:01 | ответить
Пожалуйста, Валентина. Пользуйтесь знаниями и будьте здоровы! Благодарю за комментарий!
Ленгина Ерофеева
Ленгина Ерофеева
27.11.2019 в 16:02 | ответить
Статья полезная, сейчас все больше и больше людей интересует натуральная и полезная пища- живая еда, а не то что в магазинах лежит по пол года.
Валентина Крошечкина
Валентина Крошечкина
27.11.2019 в 20:04 | ответить
Согласна с Вами, Ленгина. Люди хотят быть здоровыми. А для этого нужно питаться натуральной пищей. Благодарю Вас за комментарий!
Валерий Жемойтель
Валерий Жемойтель
28.11.2019 в 08:35 | ответить
Спасибо за полезную информацию!
Валентина Крошечкина
Валентина Крошечкина
28.11.2019 в 18:18 | ответить
Пожалуйста, Валерий. Благодарю Вас за комментарий!
Галина Сычева
Галина Сычева
28.11.2019 в 13:38 | ответить
Спасибо, Валентина
Валентина Крошечкина
Валентина Крошечкина
28.11.2019 в 18:19 | ответить
Пожалуйста, Галина. Пусть эта информация пойдёт Вам на пользу! Благодарю за комментарий!
Vanda Diliene
Vanda Diliene
28.11.2019 в 21:13 | ответить
Da. Blagodariu, otlinaja statja
Валентина Крошечкина
Валентина Крошечкина
29.11.2019 в 05:15 | ответить
Пожалуйста, Ванда. Пользуйтесь информацией на здоровье! Заходите почаще на мой блог и знакомьтесь с новыми статьями. Спасибо за комментарий!
Любовь Титова
Любовь Титова
29.11.2019 в 05:53 | ответить
Валентина, благодарю! Для меня очень интересная и полезная статья, эту капусту не часто использую в своём меню . Теперь будет чаще на моём столе.
Валентина Крошечкина
Валентина Крошечкина
03.12.2019 в 22:38 | ответить
Спасибо за комментарий, Любовь! Я рада, что Вы нашли пользу для себя в моей статье.
Людмила Кирикова
Людмила Кирикова
29.11.2019 в 20:44 | ответить
Спасибо Валентина за интересный пост! Много полезного узнала для себя о брюссельской капусте.
Оказывается МОЖНО и вред получить от капусты, то нужно отметить следующее: брюссельская капуста не рекомендуется для употребления людям, принимаю щим лекарства для разжижения крови, так как капуста имеет обратный эффект увеличение свёртывающей способности крови. Одновременный приём может нанести вред организму.
Валентина Крошечкина
Валентина Крошечкина
03.12.2019 в 22:41 | ответить
Пожалуйста, Людмила. Я рада, что моя статья оказалась полезной для Вас. Спасибо Вам за комментарий!
Галина Волкова
Галина Волкова
30.11.2019 в 10:31 | ответить
Валентина! Информация о брюссельской капусте полезная,статья понравилась.Благодарю!
Валентина Крошечкина
Валентина Крошечкина
03.12.2019 в 22:43 | ответить
Галина, благодарю Вас за комментарий! Я рада, что Вам понравилась моя статья.
Любовь Юрасёва
Любовь Юрасёва
12.12.2019 в 16:35 | ответить
Очень полезная статья! Благодарю Валентина!
Валентина Крошечкина
Валентина Крошечкина
14.12.2019 в 00:54 | ответить
Пожалуйста, Любовь. Заходите почаще на мой блог и читайте новые статьи. Благодарю Вас за комментарий!
23475