Капустная осень – пора оздоровления: брокколи – капуста-спаржа

Добавлено: 29.11.2019

Категория: Правильное питание

Просмотров: 216

Комментариев: 10

            Капустная осень – пора оздоровления: брокколи – капуста-спаржа

     Друзья мои, приветствую Вас! С Вами Валентина Крошечкина.
И вновь мы ведём разговор о капусте. Сегодня поговорим о таком виде капусты, как брокколи.

Брокколи имеет свои корни в Италии. Её получили путем гибридизации из других культур капусты в V-VI вв до н.э. На протяжении многих столетий этот вид капусты не был известен за пределами Италии.

Во Францию брокколи завезли только лишь в 16 веке, благодаря Екатерине Медичи, а в Англию ещё позже – в 18 веке. Здесь она называлась итальянская спаржа. В США брокколи попала только лишь в начале 20 века, благодаря итальянским иммигрантам.

Брокколи относится к овощам, богатым питательными веществами.
К полезным свойствам брокколи относят позитивное влияние на пищеварение, сердечно-сосудистую, иммунную системы, а также противовоспалительный и антиканцерогенный эффекты.

Более того, брокколи содержит небольшое количество натрия и калорий и совсем не содержит жира.

В брокколи содержится значительное количество клетчатки, витамина С, калия, витамина B6 и витамина А. А также достаточное количество протеинов.

Брокколи является богатым источником растительных пигментов и антиоксидантов. Растительные пигменты – это вещества, придающие растениям окраску, аромат и вкус. 

Брокколи также содержит дополнительные нутриенты, включая магний, фосфор и небольшое количество цинка и железа.

Кроме обычного для этих овощей набора минералов и витаминов, в брокколи больше фолиевой кислоты, также имеется холин. Белок брокколи не уступает белку животного происхождения, так что по питательности она опережает другие виды капусты.

По вкусу капуста брокколи напоминает спаржу. Она ближайшая родственница цветной капусты. Только соцветия у неё не такие  крупные, и не белые, а зелёные.

Наиболее известным и полезным свойством брокколи является способность защищать от рака.

Также брокколи способствует снижению уровня холестерина в крови. Клетчатка, содержащаяся в капусте, связывается с холестерином в крови, а это способствует его быстрому выведению из организма.

В дополнение к снижению уровня холестерина брокколи также укрепляет стенки сосудов.

Сульфорафан, содержащийся в брокколи, обладает противовоспалительным эффектом и способствует предотвращению развития атеросклеротических бляшек, в особенности у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Друзья, Вам , наверное, известно о том, что морковь полезна для зрения, благодаря содержанию в ней лютеина.  Лютеин входит в состав антиоксидантов и оказывает положительное влияние на здоровье глаз. Одним из лучших источников лютеина является брокколи.

Брокколи способствует улучшению пищеварения, благодаря высокому содержанию клетчатки. На 10 калорий в брокколи содержится 1 г клетчатки. Клетчатка также способствует сохранению нормальной микрофлоры кишечника.

Брокколи защищает слизистую оболочку желудка от развития язв и воспалений. Сульфорафан, содержащийся в этом продукте, препятствует росту бактерии Helicobacter pylori, поражающей слизистую оболочку желудка. 

Брокколи отличается противовоспалительными свойствами и защищает суставы больных остеоартритом.

Блюда из брокколи полезны людям, поправляющимся после затяжных заболеваний, при больших физических нагрузках, запорах, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, в восстановительном периоде после инфаркта миокарда, при атеросклерозе, беременным женщинам,

людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, с предрасположенностью к опухолевым заболеваниям, особенно к опухолям молочной железы, при мастопатиях.

Брокколи безопасен для потребления в пищу, а возможные побочные реакции при его поедании весьма незначительны. Наиболее частыми из них являются газообразование и раздражение толстого кишечника, вызванные большим количеством клетчатки. 

Подобные побочные эффекты характерны для всех крестоцветных овощей – однако, польза для здоровья значительно превышает такого рода дискомфорт.

Лица, принимающие препараты, снижающие свёртываемость крови должны употреблять брокколи с осторожностью. Витамин  К, содержащийся в этом продукте, может вступать во взаимодействие с лекарственными препаратами и снижать их эффективность.

Пациентам с гипотиреозом  также следует ограничить употребление брокколи.

То, в каком виде Вы употребляете брокколи, может влиять на то, в каком количестве и какие питательные вещества Вы получите. Для сохранения антиканцерогенных свойств  брокколи не стоит варить долго.

Сырая брокколи сохраняет наибольшее количество питательных веществ, однако с наибольшей вероятностью будет вызывать раздражение кишечника и вызывать газообразование.

Если Вам понравилась моя статья, то прошу поставить лайк, нажать на рупор внизу слева для репоста и написать свой комментарий. Мне ВАЖНО знать Ваше мнение! Оно поможет мне в дальнейшей работе.

А также, пожалуйста, подпишитесь в мою Группу ВКонтакте и
                                 в Группу в сети «100 курсов»

 

Чтобы всегда быть в курсе выхода новых статей на блоге, заполните форму ниже:


Комментарии

Валентина Крошечкина
Валентина Крошечкина
29.11.2019 в 08:26 | ответить
Друзья, мы говорим о капусте. Вы что-то новое узнали из статьи о капусте брокколи?
Любовь Титова
Любовь Титова
29.11.2019 в 12:08 | ответить
Валентина, спасибо! Очень интересная статья, для себя узнала много полезного о капусте брокколи.
Валентина Крошечкина
Валентина Крошечкина
02.12.2019 в 20:50 | ответить
Пожалуйста, Любовь. Я рада, что Вам понравилась моя статья и принесла пользу! Благодарю Вас за комментарий!
Наталья Жалостникова
Наталья Жалостникова
29.11.2019 в 16:01 | ответить
Очень люблю капусту всякую!
Валентина Крошечкина
Валентина Крошечкина
02.12.2019 в 20:55 | ответить
Наталья, благодарю Вас за комментарий! Капуста заслуживает того, чтобы её любили и почаще добавляли в свой рацион питания.
Галина Измайлова
Галина Измайлова
01.12.2019 в 07:04 | ответить
Спасибо, дорогая за полезную информацию. Вместо всяких БАДов нужно просто правильно питаться и есть натуральную здоровую пищу. Ну и какой нибудь вкусный рецептик не мешало бы добавить в эту статью!!!!
Галина Волкова
Галина Волкова
01.12.2019 в 11:53 | ответить
Валентина!Благодарю за интересную статью.Прибавился ещё домашний доктор(брокколи).
Валентина Крошечкина
Валентина Крошечкина
02.12.2019 в 21:43 | ответить
Пожалуйста, Галина. Я рада, что оказалась полезной Вам! Спасибо за комментарий!
Галина Сычева
Галина Сычева
01.12.2019 в 13:41 | ответить
Спасибо за Ваши полезные статьи
Валентина Крошечкина
Валентина Крошечкина
02.12.2019 в 21:46 | ответить
Галина, пожалуйста. Заходите постоянно на мой блог и знакомьтесь с новыми статьями. Всегда рада Вам! Благодарю Вас за комментарий!
23486